Protein hewani menjadi zat gizi yang berperan penting dalam pencegahan stunting melalui fungsinya untuk mendukung pertumbuhan dan perkembangan anak. Urgensi pemberian protein hewani untuk pencegahan stunting di Indonesia tampak pada Tema Hari Gizi Nasional tahun ini yang melibatkan protein hewani dalam “Protein Hewani Cegah Stunting”. Pun demikian, ada banyak sekali bahan makanan di sekitar kita yang merupakan sumber protein hewani, salah satunya yang kerap kita temui adalah telur.
Tim NutriChampion Kabupaten Lombok Timur berhasil melihat peluang pentingnya konsumsi sumber protein hewani dengan berkreasi dalam project “One Day One Egg”. Project ini dilatarbelakangi oleh kurangnya pengetahuan masyarakat setempat, khususnya remaja putri, mengenai stunting dan pola makan yang sesuai dengan kebutuhan tubuh. Senada dengan latar belakang tersebut, project ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan, kesadaran, dan memberikan inovasi variasi pengolahan sumber protein hewani. Project “One Day One Egg” juga disertai sosialisasi langsung dari tim NutriChampion kepada peserta yang merupakan ibu-ibu posyandu dan anggota karang taruna desa setempat.
Anggota tim terdiri dari Yeni Astuti, Fitriah Ilhami, Baiq Laras, Rahmatul Aini, Salwa Nadia, dan Solatunnisa yang merupakan para NutriChampion terpilih dari Kabupaten Lombok Timur. Kegiatan dilaksanakan pada 23 Agustus 2023 dan bertempat di Aula Kantor Desa Suralaga. Rangkaian kegiatan terdiri dari sosialisasi mengenai self love, gizi seimbang, dan “isi piringku” serta dilanjutkan dengan demonstrasi kreasi telur sebagai sumber protein hewani dalam menu “Telur Gulung Pelangi” untuk remaja dan “Pizza Telur” untuk Balita.
Project ini telah dirancang sedemikian rupa sejak bulan Juli silam dalam kegiatan NutriChampion Summit 2023 melalui pitching project dari tim NutriChampion Lombok Timur secara langsung bersama dengan tim NutriChampion dari kabupaten lainnya. Banyak sekali pelajaran dan hal berkesan yang ditemukan di lapangan. Rasa senang melihat semua peserta antusias terhadap menu yang dibuat, keramahtamahan masyarakat yang ikut andil dalam mensukseskan sosial project, serta rasa ingin tahu dari peserta yang dituangkan dalam pertanyaan-pertanyaan menarik.
Terlaksananya project ini tentunya tak lepas dari peran kerjasama NutriChampion Tim Lombok Timur serta fasilitator yang merupakan anggota Forum GenRe Provinsi Nusa Tenggara Barat yaitu Izan Sani, Ahmad Suwandi, dan Ana Octarina. Harapannya, project ini dapat membekas di masyarakat hingga membuat masyarakat semakin bersemangat dan mampu meningkatkan konsumsi protein hewani untuk pencegahan permasalahan gizi.
“One Day One Egg” was more than spectacular, it’s SpEGGtacular!
